Les 14 allergènes à déclarer
Gluten, céleri, lupin : la liste européenne n'est pas celle que tu imagines. On la déroule.
Au programme
- 1Combien d'allergènes doivent obligatoirement être signalés dans l'Union européenne ?
- 2Lequel de ces aliments n'est PAS sur la liste des 14 ?
- 3Dans la liste, l'arachide est classée comment ?
- 4Depuis quand un restaurant doit-il informer ses clients sur les allergènes ?
- 5Sur un produit emballé, comment l'allergène doit-il apparaître ?
- 6À partir de quelle teneur les sulfites doivent-ils être signalés ?
- 7Quelles céréales sont visées par la ligne « gluten » de la liste ?
- 8Que vaut la mention « peut contenir des traces de… » ?
- 9Le lait est sur la liste. Et le lactose ?
- 10Un sirop de glucose fabriqué à partir de blé doit-il être signalé ?
