Huîtres : calibres et saisons
Numéros, claires, mois en R : dix questions pour lire un banc d'huîtres sans hésiter
Au programme
- 1Une huître n°2 comparée à une n°4, c'est...
- 2Que mesure exactement le calibre d'une huître creuse ?
- 3D'où vient la vieille règle des mois en R ?
- 4Qu'est-ce qu'une claire, en ostréiculture ?
- 5Pourquoi les branchies d'une fine de claire verte sont-elles vertes ?
- 6Quelle huître se mange toute l'année sans jamais devenir laiteuse ?
- 7Qu'est-ce qui distingue une spéciale d'une fine ?
- 8Que garantit le Label Rouge d'une pousse en claire ?
- 9Qu'est-ce qu'une belon ?
- 10D'où vient l'huître creuse élevée aujourd'hui sur les côtes françaises ?
